ものすごく濃厚なチョコレートケーキが食べたくなって。
検索しまくって、とっても美味しいレシピに出会えました！
２回作って２回とも大満足。
レシピはこちらから↓
出産してお酒を解禁したら、ラム酒入りのこちらのレシピも是非試してみたい。↓
：： 材料 ：：
＊チョコレート （私はダークが好み。ちょっといいのを使うのがおすすめ） 200g
＊生クリーム 50g
＊卵 ３個 （卵黄と卵白を分けておく）
＊粉砂糖 80g
＊コーンスターチ 30g
：： 作り方 ：：
１： オーブンを230F (110C)に余熱する。
２：蒸し焼き用のお湯を沸かしておく。（３用ではなく、焼く時に蒸し焼きにするため）
３：チョコレートを湯煎で溶かす。
４：卵黄に砂糖1/3と生クリームを加え混ぜる。
５：残りの砂糖を３回に分けて卵白に加えながら、メレンゲを作る。
６：チョコレートが溶けたらそこに、４の卵黄生地を加えて混ぜる。混ざったらコーンスターチも加えて混ぜる。
７：チョコレート生地に、メレンゲの半量を加えて泡だて器でよく混ぜる。
８：混ざったら、泡だて器からゴムベラに持ち替えて、残りのメレンゲを加えて艶が出るまで混ぜる。せっかくの泡を潰さないようにする。
９：生地をパウンドケーキ型に流し込む。その型を、お湯の張ってある容器にセット。
１０：オーブンでじっくり２時間蒸し焼きする。
じゃん！
出来上がりはこんな感じ。
しっかり冷蔵庫で冷やしてよりリッチな食感。
かなり濃厚なので、１切れはそんなに大きくカットしない方が良いです。
ラム酒を入れたらまたもっと美味しいんだろうなあ・・・☆
