２年前くらいに見つけたレシピでコツコツと作り続け・・
やっと今日ここに記録しておこうと思います！
オリジナルのレシピはサワークリームかヨーグルトとありますが、
それぞれ作ってみた結果、正直どちらでも美味しいです。
今回は中途半端に余ったサワークリームと、家に常備してあるヨーグルト
両方混ぜて入れました。
なので、どちらか家にあるもので作ったらOKかと思います。 :)
オリジナルのレシピはこちら→ perfect blueberry muffins
おなじみの smitten kitchenから。
：： 材料 ：：
＊卵 １個 （室温に戻す）
＊無塩バター 大さじ５（７０g）（常温に戻す）
＊プレーンヨーグルトかサワークリーム 3/4カップ
＊ベーキングパウダー 小さじ1 1/2
＊ベーキングソーダ 小さじ1/4
＊塩 小さじ1/4
＊小麦粉 1 1/2カップ（195g)
＊砂糖 1/2カップ（100g)
＊ブルーベリー 1 1/4 〜1 /1/2カップ
＊レモンゼスト 小さじ１
＜お好みでトッピングする場合＞
＊シナモンパウダー＋砂糖混ぜ合わせたもの 適量
：： 作り方 ：：
１： バターと砂糖を白っぽくなるまで混ぜる。そして卵を加えて混ぜる。
２：ヨーグルト又はサワークリーム、レモンゼストも入れ混ぜる。
２：合わせておいた粉類と塩をふるいながら入れ、混ぜる。
３：ここら辺でオーブン余熱 190C / 375F
４：生地にブルーベリーも加えて混ぜる。冷凍ブルーベリーは解凍せずそのままで。
５：生地を型に入れ（トッピングしたい人はここで上に適量ふりかける）、
２５分〜３０分焼く。（うちのオーブンは２５分で完成）
完成はこちら！
これらは上にシナモンと砂糖をトッピングしたバージョン。
個人的に、砂糖を上にふりかけておくと、よりしっとりとした生地になる気がする。
ちなみに、なんとなくだけどトッピングバージョンの時はレモンゼスト抜きにした。
これはレモンゼストを入れた時。
左がブルーベリーで右がラズベリー。
マフィンってなんとも可愛い食べ物・・・
これから暖かくなってきて、ファーマーズマーケットの季節です。
新鮮なブルーベリーが手に入るので、マフィンにするのもいいですよね♪
暖かい季節や太陽が恋しいからか（？）、
最近ブルーベリーの入ったおやつに惹かれます。
早く夏にならないかな〜。
