前回のティラミスは、卵黄とメレンゲを使用していたので
今回は卵黄のみで作ってみました。
前回のレシピからメレンゲを抜いただけなので、
レシピはこちら。
今回はちゃんと低温殺菌された卵を間違いなく買いましたよっ (^_^;)
さて、前回と今回の違いは、間違いなく柔らかさ。
メレンゲが入ると、とっても食感が柔らかく、もちろん形もてろんとします。
口の中でクリームの部分がよりとろける感じがお好きなら、ありかと。
私個人的には、卵黄のみの方が好みでした。
まず、形が崩れにくいのも◎
クリームが卵黄だけなので、まろやか。
これからはこのレシピで行こうと思います！
繰り返し言いますが（大切なのでw）、ティラミスに
クリームチーズやら生クリームやらバニラエクストラクトやらを
入れるのはやっぱり邪道！
ごちゃごちゃ材料を入れずに、
マスカルポーネとブランデーとエスプレッソの風味を楽しみましょう♪
