手前味噌

今年も美味しく出来上がった手前味噌。

去年の２月末に仕込みをして、今日まで熟成。

香りもいいし、ちゃんと味噌になってる♪

と、毎回感動します。

手作り味噌を始めて、２年。

３年目の今年もそろそろ仕込みたいと思います。

今年こそは、分量や手順をここで紹介するつもり・・・です(^_^;)

発酵食品はなんだか愛しい気持ちになってきます。笑