パンプキンマフィンを焼きました。
自分で言うのもなんだけど・・・
びっくりするくらい美味しい。
（私が考えたわけじゃないけど^^;
オットも美味しすぎて職場からメールしてきたり、家に帰っても１週間ずっと
美味しい美味しいって騒いでいたくらい美味しい。
あまりに美味しいので、ブログにレシピを紹介したいと思います♪
元のレシピは Smitten Kitchen から。
※アメリカのカップ表記なので日本のカップとはちょっと違います。温度も。
自己流にちょいちょい変えています。
：： 材料 ：：
- 小麦粉 1 1/2 カップ （私は全粒粉も半分ほど混ぜたりします
- ベーキングパウダー 小さじ１
- ベーキングソーダ 小さじ 1/2
- 塩 小さじ 1/2
- シナモン 小さじ 1/2
- ナツメグ 小さじ 1/4
- 生姜 小さじ 1/4 （私は乾燥パウダー状のものを使用
- クローブ ひとつまみ
- かぼちゃピューレ 1 1/3 カップ （缶詰のかぼちゃを使用
- ココナッツオイル 1/3 カップ （元のレシピはサラダ油だけど私はココナッツ油で
- 卵 ２つ
- 砂糖 1 1/4 カップ
☆仕上げ用（上の分量とは別に用意：砂糖 大さじ１＋シナモン 大さじ１ 混ぜる
：： 作り方 ：：
- 粉類をボールに全部入れて、泡立て器などで混ぜる
- 別のボールにその他（かぼちゃ、ココナッツオイル、砂糖、卵）を入れて混ぜる
- ここらへんでオーブンを３５０Fで余熱開始しておく
- かぼちゃ類のボールに粉類を入れて、混ぜる
- マフィンカップ１２個分に分け入れる
- 仕上げ用の☆を適当に振りかける。私の場合は使い切れなかったです。次回用へ。
- ２５分から３０分オーブンで焼く。（うちのオーブンでは２７分で焼き上がり
びっくりするくらいお砂糖が入っていますが、
このおかげでしっとり仕上がるんだろうなーと思うので
分量は変えません。
それに、食べてみると甘すぎず美味しい！
私の舌がアメリカ寄りになってしまったのか・・・
２日目からよりしっとりして、ますます美味しくなりますー♪
アメリカのレシピは計量方法がカップと大雑把なので
楽ですねー。笑
日本人の方はスパイスが苦手な人が多いかと思うので、少なめに
するのもありかと。
私はもともと苦手でしたが、４年以上もアメリカにいたら
大好きになってしまいました。
これぞ冬の味覚！みたいな。
寒い季節を実感してしあわせな気分にまでなります。^^;
よかったらぜひ試してみてください。
秋にぴったりです:)
