年に３回程、バボティーが猛烈に欲しくなる時期が来ます。
その時期になると、バボティー屋さんへせっせと通うのですが
こんなに頻繁に買いに行くなら、自分でも作ってみようかと試してみました。
アマゾンで購入したタピオカ。
材料がシンプルで、タイ産だったのでここのに決定。
＊＊ 作り方 ＊＊
- お湯を沸騰させ、大さじ２程のタピオカを投入
- タピオカが浮いて来たら、火を弱火にして２０分茹でる
- 火を止めて蓋をして２５分蒸らす
- ざるに移して水で洗う
- 容器にタピオカを移し、メープルシロップをかけてくっつくのを防ぐ
アイスカフェオレに出来上がったタピオカを入れてみました♪
この時は大さじ４で作ったので、残りは冷蔵庫へ。
翌日、タピオカが硬くなっていたので、３分ほど茹でたら元に戻りました！
茹でたり蒸したり結構時間がかかるので、一晩水に浸しておくバージョンも
試したのですが、茹でる時間が取れず、ふとみたらタピオカが全部
溶けていました・・・！ガーン
水に浸しておくバージョンは、茹で時間が２〜３分でいいのでエコですよね。
ただ、赤子がいてバタバタしているとなかなかちょうどいい時間が取れず。
でも、まあそいうやり方もあるということで。
私が参考にした動画を紹介しますね :)
