毎年手作りしている味噌ですが、去年は絶賛つわり中だったのでパスしました。
今年こそは！
と思いつつ、赤子がいるとなかなか時間が取れず・・・
３月になってしまいましたが、まだ寒いうちに強行突破でこうちゃんが寝た後
仕込みました。
今年は大豆ではなく、ひよこ豆で挑戦。
（家にあったので消費したくて）
この潰す工程が結構大変。
この味噌作りだけの為に、ミンサーが欲しい・・・
家にあっただけのひよこ豆で仕込んだので、今年は通常より少し少なめ。
時間があまり無い中、ガーーっと仕込んだので、写真はこれだけ。
過去のブログに作り方をもう少し詳しく紹介してあるので
興味のある方はどうぞ↓
＊＊＊今年の分量＊＊＊
ひよこ豆：371g
麹：371g
塩：148g
今年は塩分を少し少なめにしてみました。
美味しくできますように！
こちらのビデオも分かりやすくておすすめです。
