昨日、夕ご飯の後に家族みんなでFig Cakeを作りました。
Costcoで買ったいちぢくが大量だったので、半分は
そのまま味わって、残りはこのケーキへ。
初めて作ったのですが、オットの大ヒット。
よっぽど好みだったらしく、好きなケーキのトップ３に入るとまで
言っていました。笑
そんなに？
とっても簡単だったので、小さい子供とも一緒に作れます。
レシピはこちら↓
9/09/2020
10/28/2019
ハロウィンクッキー作り
もうすぐハロウィンなので、こうちゃんと一緒にクッキーを作ってみました。
レシピはいつものsmitten kitchenから↓
最初は適当なレシピで作ろうと思ったのですが、どうせ作るなら
美味しいものにしようとこのレシピに決定。
型押しするだけだし簡単～
と思っていたけれど、２歳児と一緒だと予想外のことが起こる起こる・・・
型を連打してみたり、やっと型抜きしたクッキー生地をまた丸めてみたり。
全然進まぬ！笑
そんなこんなでやっとできて、もう疲れたのでさっさと終わらせたく、
第二弾はこうなりました。
3/11/2019
今週のPicks: 掃除機、謎さん、スイミングスクールとヌードルレシピ
① 掃除機
テレビに続いて掃除機も壊れました・・・
ので、新しいのを急いで購入！
ちびっ子とわんこがいると、ほぼ毎日掃除機をかけることになるので
次に買うときは絶対にコードレスの軽い小回りが利くものが欲しかったのです。
家電はあまり詳しくないので、とりあえずみんなが持っている人気なものなら
間違いないかなとダイソンにしました。
今まで使っていたタイプがアメリカっぽいな～・・っていうめちゃくちゃがっちりした
コード付きのパワフルなものだったので、やっぱりコードレスは最高・・・！
本当に今までの掃除機、重いし小回りは利かないし、大っ嫌いだったんです。
オットは犬がいるからこれくらいパワフルじゃないとっていう
意見でそれだったんですけど、犬がいても毎日掃除機かけるから
ダイソンのコードレスで十分です。
でも、スイッチがロックされなくてずっと指で押しっぱなしっていう点だけは
気に入りません。指が疲れる！
② 謎さん
ノードストロームでこうちゃんの靴を買ったらもらったこのぬいぐるみ。
一体何者なのか分からないので、謎さんと名付けました。
Mr. 謎とも呼んでいます。
ちなみにきのこのお気に入り。
ハムハムしています。
③ スイミングスクール
こうちゃんスイミングデビューしました！
お友達の子供が小さいころからスイミングに通っていて、おススメしてもらって
いたので候補には入っていたものオットはまともに泳いだ経験無し、
私はまるで溺れたかのようなフォームでしか泳げない運動音痴夫婦なので、
海やプールへ行く予定もないしあまりしっくりこなかったのですが・・・
ここ数ヶ月でこうちゃんの好きなことがはっきりと分かるように。
特に水遊びが大好きで、お風呂もシャワーも大好き！
バスルームに子供用お風呂を引きずって持って行ってお風呂に入りたいと催促するし、
シャワーも自分から頭から突っ込んで大喜びしているし、水を怖がる様子無し。
オットと二人でこれだけ水が大好きだったら、スイミング喜ぶだろうと相談し、
スイミングスクールに通うことに決めました。
私だけだったら水泳なんて絶対にわざわざ行こうなんて思わないし、なにより
新しい環境や人間関係を避けるタイプの人間ですが、こうちゃんのおかげで私も一緒に
新しいことに挑戦できて、そこで出会えた人たちも少しづつですが増えてきました。
スイミングのクラスはこうちゃんはもちろん、予想外に私もめちゃくちゃ楽しめました！
親子で楽しめる習い事が見つかって、次のクラスがとても楽しみです。
④ ヌードルレシピ
オットが作ってくれた新しいレシピの夕ご飯♪
とても美味しかったので紹介しようと思いました。
リンクはこちら↓
安定のsmitten kitchenからです。
美味しいベジタリアンのレシピをいつも探しているものの、なかなか出会えないので
これは当たりでした！
では今週もDon't forget to be awesomeで行きましょう～
2/24/2019
今週のPicks: Chocolate Cherry Cupcakes, Banana Bread, 美味しいチョコレート、ママ友
① Chocolate Cherry Cupcakes
この間友達が作ってくれたこのケーキがあまりにも美味しくて、
自分でも作ってみました。
レシピはこちら→ Chocolate Cherry Cupcakes
Nigella Lawsonのレシピなのですが、友達からmihaは絶対にこの人のお菓子
好きだと思う！とかなりおススメしてもらっていたのです。
自分で作ったら、友達のカップケーキの方が遥かに美味しい・・・
聞いてみたら、手作りのチェリー酒を少し加えたのと、トッピングのチェリーの
砂糖漬けも全部手作りでした！
もしかしたら、チェリージャムも手作りだったのかも。
私が普段焼くケーキとは全然違うテイストなので、たまには新しい
レシピに挑戦するのも楽しいなと思いました。
自分だけだと自分好みの物しか作らないけれど、たまに友達から作ってもらったり
教えてもらうと新しい美味しいものが知れて嬉しいですね。
② Banana Bread
久々にうちの定番のバナナブレッドを焼きました。
オットの大好物ですが、こうちゃんもよろこんで食べていました。
レシピはこちら→ うちの定番に決定！ バナナブレッド
③ 美味しいチョコレート
このチョコレート、すごく美味しいです！
モカチーノのコーヒーは、blue bottleのもの。
チョコミント好きにはたまらないこのチョコレート。
両方ともすごく美味しいのでおススメです。
④ママ友
ふと気がついたのですが、私が普段子供のことを相談する友達は
ママ友でもあるけれども、母親になる前の私だった頃から知っている友達たち。
特に同じ男の子で月齢も近い子供のいる友達たちはスペインとスウェーデン在住。
一人は日本人だけれどももう片方は外国の友達。
両方とも大学時代の大切な友達です。
距離で言うと遠すぎて全く気軽には会えないですが、それぞれお互いに
支え合い、支えてもらっているなと感じます。
それぞれの国ではどういう育て方で、なんていう話も面白いのです。
この間も友達と話をしていたのですが、母親としての側面しか知らない人
だったら、何か相談したり発言する内容で合わないことがあったらそこだけでジャッジ
されてしまう可能性があるかもしれないけれど、母親の私も友達としての私も知っている
友達だから、これを言ったら引かれるかなーなど思わずに話せるのかなと思いました。
私には母になってからできたママ友がいないのですが、この間
月齢の近いお子さんをお持ちのママさんから連絡先を交換しようと声を掛けられました。
私の性格上こういうことにはものすごく慎重派なため、だいぶ探り探りな感じですが
こうちゃんにも歳が近いお友達がいたらいいなとは思っていましたし、
いい機会・・・かな？
もともとの友達と、ママ友はまた全然別物かも知れないし、それはそれで
いいのかもしれない・・・？
これから長く付き合えるような、出会いだといいなぁ・・・
なんだか何が言いたいのか伝わらない文章になってしまいました・・・
それではこの辺で。
今週もDon't forget to be awesome!
2/17/2019
今週のPicks: 久々のTiramisu, バレンタイン, Stand-Up Comics
１：ティラミス
とっても久しぶりにティラミスを作りました。
本当はバレンタインに作りたかったのだけど、平日だったしバタバタで結局週末に。
妊娠中は生卵やお酒はダメなので、ティラミスはなかなか
ハードルが高いデザートでした。
私はお酒がしっかり効いたティラミスが好きなので。
卵を低温殺菌できる調理器具スービー（詳細はこちら→今週のPicks: アメリカでもTKG!、新しい家電、こうちゃんのおやつなど）
もあることだし、安全な生卵で久々に作りました。
過去のBlogに作り方を残しておいた自分に感謝しながら、
決定版の卵白なしバージョンにて。
やっぱりものすごく好み。
とてもとても美味しいので、ぜひ作ってみて下さい♪
作り方はこちら↓
２：バレンタイン
今年もオットからデリバリーで花束のプレゼントをもらいました。
こうちゃんはバラは怖くて後ずさりしていましたが、花瓶は欲しかったみたいです。
私からは手作りのお弁当を。
オットがやたらと気に入っていて、今年もお弁当のリクエストでした。笑
バレンタイン限定かな？
トレジョの可愛いクッキーです。
３：Stand-Up Comics
NetflixのStand-Up Comicsを見るのにハマっています。
John Mulaneyは最高に面白いです。特に私は最新のが好みでした。でも全部面白い！
Ali WongのHard Knock Wifeは超下品！だけど出産の話などめちゃめちゃ共感できるし、
涙流しながらお腹かかえて笑いました。
Trevor Noahもやっぱり面白くて、でも新しい方が面白かったかな。
Amy Schumerもまー下品。笑 面白いけど。新しいスペシャルが楽しみ。
Ellen DeGeneres は安定な面白さで、とりわけ目立った面白さってわけではなかったかな。
Ken Jeongは映画では好きだったりするけど、Stand-Upでは面白くなかったなー！残念。
面白くなくて途中で見るのをやめてしまった。
こんなところ・・・かな？
誰か面白い人いたら、教えてください♪
ちなみにNetflixつながりで、Russian Doll がめちゃくちゃ面白いって話・・・
しましたっけ？
まだ観てない方、是非是非見てほしいー！
大好きなAmy Poehlerが脚本家の一人だったので、観てみたらドはまりしました。
観終わってしまって寂しいです。
それではこんなところで今週も
Don't forget to be awesome!
1/20/2019
今週のPicks: 手作り粘土, The browniest cookies, 名言など
１：手作り粘土
粘土を手作りしました。
作り方を探したのも私だし、私がちゃちゃっと作っても良かったのだけれど、
難しいものでもないし、レシピは英語だし、こうちゃんが遊んで喜ぶ姿をみたら
作って良かったと実感できると思ったので、オットに作ってもらいました。
作らせておいてなんですが、とても簡単に出来るし口に入れても安心なので
興味があったら是非作ってみてください。
作り方は下に載せておきます。
：：作り方：：
*1/2 cup salt
*1 cup plain flour
*2 tbs cream of tartar
*1 cup water
*1 tbs oil
*Liquid food coloring, as you like
１：材料全てを中くらいサイズの鍋に入れて混ぜる
２：鍋を火にかけて遊べるくらいの固さになるまで混ぜる
３：冷まして遊ぶ
保存方法は、空気が触れないビニール袋やタッパーなどの容器に入れて冷蔵庫へ。
かなり長いこと持つそうです :)
Instagramでthe.way.we.playさんで紹介されていました。
彼女のyoutubeもおススメです。
２：The browniest cookies
オットの友達カップルからディナーに招待されたので、
手土産に久々に焼きました。
とてもお気に入りのクッキーで、好きすぎるので昔の私がちゃんと
レシピをこのブログに記録していました。笑
作り方はこちら→ ☆
とても美味しいので、是非作ってみてくださいね。
３：名言
こうちゃんに子供用のリンゴジュースをあげていた時に、パッケージのメッセージに
気が付きました。
"Kindness, like a boomerang, always returns."
結構前からあげていたジュースだったのに、メッセージには全く気が付いて
いませんでした。
こういう不意打ちでハッとするメッセージ、いいなと思いました。
私は無宗教ですが、firm believer in karmaなので
良いことも悪いことも自分の行いは、自分に返ってくると思っているのです。
４：バーなど
ふと、バーに行きて～～ と思いました。
日本にいた日々、アメリカでも色々自由だった日々に行ったバーやレストラン。
美味しいカクテルやワインを大人だけの、落ち着いた空間で楽しく飲みたい～～！
と、ふと思ったのです。
だけど、今はそういう時間はとてつもなくハードルが高い贅沢な時間。
家で、こうちゃんが寝た後の数時間だけ、すっぴんでソファーに横になって
ワインを飲む。
または家事・・・まあほぼ家事。
これが私の今の日常ですが
今の幸せの方が、以前より幸せ・・・という考えは全然なくて、
むしろ、全くこの二つは別のカテゴリーだなあと思います。
どちらも、それぞれの良さがあって、どちらの方が幸せだなんて、野暮。
またいつか、気軽に出かけられる日が来る頃には、今の不自由な日々が
恋しくなるんだろうなあ。
なんだかとりとめのない感じになってしまったのですが、
今週はこんな感じで終わります。
ではまた１週間頑張りましょう～
12/25/2018
今週のPicks クリスマスウィーク
今までは１つの物事に対して１つの記事で更新をしていたのですが、
まとめて色々更新していくのもありかな？と思ったので、早速試したいと思います。
続くかな？笑
明日はいよいよクリスマス。
クリスマスネタでまとめてみようと思います。
①食べ物
クリスマスネタでまとめてみようと思います。
①食べ物
トレジョで買ってみた、パネットーネ。
しっとり生地のパンに、ドライフルーツが入っています。
コーヒークリーム入りのものがとても美味しいと聞いたのですが、見つからず・・・
来年は試してみたい！
・・・とは言うものの、実はドライフルーツが苦手な私です。^^;
ホリデーシーズンは、オットがクッキーを焼きます。
このクッキーはボナペティマガジンから。
ものすっごく美味しい！おススメです。
トレジョで買ったトリュフ。
色んな味が楽しい。
これもトレジョ。
子供と一緒に混ぜ混ぜしたら、盛り上がりそうなホットチョコレート。
②ドネーション
家族が健康で、温かい家で、温かいシャワーが浴びることができて、
綺麗な飲み水や食べ物がある。
こういう日々を送れることに、心から感謝すると共に、
こういう日々が送ることができない子供たちがいるという事実に胸が
張り裂けそうになります。
いいことばかりではないですが、アメリカで暮らしていていいなと思うことの
一つに、寄付の文化が当たり前のように存在すること。
大金持ちではない、一般の市民が気負わずにできる範囲で寄付ができる、
というのを学んできました。
母親になり、アニマルシェルターだけではなく、子供の支援も私の気になることの
一つに加わりました。
そこで、クリスマスの時期にどうしてもしたかったことの一つに、
子供を支援する団体への寄付。
できればシークレットサンタとして、ものをプレゼントしたいと思っていました。
色々調べてみて、選んだところはこちら↓
低所得の家庭の子供たちへおむつや洋服、その他必要なものを提供している団体で、
ジェシカ・アルバやニコール・リッチー、
ドリュー・バリモアなどのセレブたちも賛同しています。
私が希望としていた、おもちゃをプレゼントすることもできたので
こちらに寄付をすることにしました。
（こちらから→ http://baby2baby.org/donate/）
Donate stuffをクリックすると、アマゾンのリストが表示されて、
Baby2Babyが必要としているものを選ぶことができます。
自分の子供に選ぶつもりで、吟味しておもちゃと絵本を選びました。
私の寄付によって、劇的に誰かの人生や団体を助けられることはないけれど、
私が寄付をしたことで、どこかで小さな子供が楽しい時間を過ごすことが
できるといいなあと思います。
寄付をするのに、大金持ちになるのを待つ必要はなくて、
出来る時に出来る範囲ですればいいと思います。
明日買うラテの代金を、寄付に１回することだって、立派な寄付です。
日本だと、偽善者扱いされがちなイメージですが、悪いことをしているわけ
ではないので、まずはこのホリデーシーズンに何かいいことをしたいなと
思っている人がいれば、オプションの一つとして考えてもらえたらと思います。
ちなみに、動物の方が興味ある人には、地元だったり信頼できるアニマルシェルターに
寄付やボランティアをしたりするということもできます。
なんだか長くなってしまいましたが、
楽しいクリスマスをお過ごし下さい♪
Merry Christmas!
12/18/2018
卵なし 幼児と作るジンジャーブレッドマンクッキー
あっという間にもうすぐクリスマスですね。
こうちゃんと一緒にクリスマスの定番・ジンジャーブレッドマンクッキーを
作ってみました。
食べないで飾るだけのお塩メインのクッキーを作ろうかとも思ったのですが・・・
せっかく作るなら、食べることができる方が嬉しい♪
ので、卵無しのレシピを探してみました。
こうちゃんと１から全部一緒に作りたかったので、触っても
口に入れても大丈夫なように卵無しが良かったのです。
卵アレルギーはないのですが、生卵を口に入れるのは危険なので。
一緒に小麦粉やスパイスを計量。
たくさんのスパイスを混ぜ混ぜ～
とってもいい香り！
卵なしのレシピで簡単そうなのを見つけました。
材料や作り方が動画外でまとめられていなかったので、まとめてみました。
：：： 材料 ：：：
オールパーパスフラワー 1.5 cups
ベーキングソーダ 1/2 tsp
シナモン粉 1 tsp
ジンジャー粉 1 tsp
クローブ粉 1/4 tsp
ナツメグ 1/4 tsp
塩 1/4 tsp
バター 1.5 stick or 3/4 cups
ブラウンシュガー 1/2 cups
Molasses 2 tbsp
：：： 作り方 ：：：
- 粉類をボウルに入れて混ぜておく
- バター・砂糖をクリーミーになるまで混ぜる
- Molassesを２に入れて混ぜる
- ３に粉類を少しずつ入れて混ぜる
- 台に小麦粉（分量外）を打って、４をこねてまとめる
- まとまった生地を半分にカットし、それぞれラップにくるんで１時間冷蔵庫へ
- パーチメントペーパーに小麦粉（分量外）を打って、半分の生地をのせ、生地にも小麦粉を打ってその上にもう１枚パーチメントペーパーを乗せてローラーで伸ばす
- 好きな型を押していく
- 余熱350Fが完了したら10-12分焼く
案の定、焼いていない生地も口に入れていたので
卵なしのレシピでよかったと思いました^^;
幼児と一緒にクッキー作りを楽しみたい方のお役に立てたら嬉しいです♪
4/24/2018
自分でバボティーを作る
年に３回程、バボティーが猛烈に欲しくなる時期が来ます。
その時期になると、バボティー屋さんへせっせと通うのですが
こんなに頻繁に買いに行くなら、自分でも作ってみようかと試してみました。
アマゾンで購入したタピオカ。
材料がシンプルで、タイ産だったのでここのに決定。
＊＊ 作り方 ＊＊
- お湯を沸騰させ、大さじ２程のタピオカを投入
- タピオカが浮いて来たら、火を弱火にして２０分茹でる
- 火を止めて蓋をして２５分蒸らす
- ざるに移して水で洗う
- 容器にタピオカを移し、メープルシロップをかけてくっつくのを防ぐ
アイスカフェオレに出来上がったタピオカを入れてみました♪
この時は大さじ４で作ったので、残りは冷蔵庫へ。
翌日、タピオカが硬くなっていたので、３分ほど茹でたら元に戻りました！
茹でたり蒸したり結構時間がかかるので、一晩水に浸しておくバージョンも
試したのですが、茹でる時間が取れず、ふとみたらタピオカが全部
溶けていました・・・！ガーン
水に浸しておくバージョンは、茹で時間が２〜３分でいいのでエコですよね。
ただ、赤子がいてバタバタしているとなかなかちょうどいい時間が取れず。
でも、まあそいうやり方もあるということで。
私が参考にした動画を紹介しますね :)
3/27/2018
ひよこ豆味噌
毎年手作りしている味噌ですが、去年は絶賛つわり中だったのでパスしました。
今年こそは！
と思いつつ、赤子がいるとなかなか時間が取れず・・・
３月になってしまいましたが、まだ寒いうちに強行突破でこうちゃんが寝た後
仕込みました。
今年は大豆ではなく、ひよこ豆で挑戦。
（家にあったので消費したくて）
この潰す工程が結構大変。
この味噌作りだけの為に、ミンサーが欲しい・・・
家にあっただけのひよこ豆で仕込んだので、今年は通常より少し少なめ。
時間があまり無い中、ガーーっと仕込んだので、写真はこれだけ。
過去のブログに作り方をもう少し詳しく紹介してあるので
興味のある方はどうぞ↓
＊＊＊今年の分量＊＊＊
ひよこ豆：371g
麹：371g
塩：148g
今年は塩分を少し少なめにしてみました。
美味しくできますように！
こちらのビデオも分かりやすくておすすめです。
7/31/2017
ヨーグルトパンナコッタ
パンナコッタを去年から自分で作るようになりました。
とっても簡単だし、美味しい！
暑い季節はやっぱり冷たいデザートがいい感じです。
このトレジョのグリークヨーグルトは程よい濃厚さで大好きなもの。
行ったら必ず買うくらいお気に入り。
それに、このレシピで使うぴったりの量なので完璧。
かなりオススメです！
参考にしているレシピはこちら↓
：： 材料 ：：
＜パンナコッタ＞
＊水 1/4カップ
＊粉ゼラチン １袋 (7g)
＊砂糖 1/3カップ
＊牛乳 1 1/2カップ
＊生クリーム 1/2カップ
＊グリークヨーグルト ２カップ
＊レモン汁 1/2個分
＜バルサミコブルーベリーソース＞
＊ブルーベリー ４カップ
＊水 1/4 カップ
＊バルサミコ酢 大さじ３
＊コーンスターチ（片栗粉？） 大さじ１
：： 作り方 ：：
＜パンナコッタ＞
１： 小さいお椀に水を入れ、ゼラチンをふりかけてふやかす。５−１０分ほど。
２：小さめの鍋に、お砂糖と１カップ分の牛乳を入れてふつふつと沸騰させる。火から鍋をおろし、その中にふやかしたゼラチンを入れてゼラチンが溶けるまで混ぜる。
３：大きめのボウルに残りの牛乳と生クリームとグリークヨーグルトを入れて混ぜる。そこに２を加えて混ぜる。それから、レモン汁を加えて混ぜる。
４：生地を容器に入れて、ラップや蓋をしてから冷蔵庫で最低２時間は冷やす。一晩冷やすのが理想。
＜バルサミコブルーベリーソース＞
１： 小さめの鍋に、２カップ分のブルーベリーと水を入れてシロップっぽくなるまで煮る。５分ほど。
２：小さめのお椀に、バルサミコ酢とコーンスターチを入れてコーンスターチが溶けるように混ぜる。
３：１の鍋に２を入れ、とろりとするまで５分ほど煮詰める。
４：鍋を火からおろし、そこに残りの２カップ分のブルーベリーを入れる。
５：冷まして、パンナコッタを食べるときにかける。
オリジナルのレシピは食べるときにバジルをトッピングするんですけど、これはお好みで。
今回はこのソースではなく、普通のブルーベリージャムで食べましたがそれでも美味しかったです。
ジャムのレシピはこちら↓
フレンチトースト用に作ったのがたくさんあったので、パンナコッタでも一緒に食べてみました。
ソースが作るのがめんどくさければ、他のジャムや、はちみつなどでも美味しいと思います。
わざわざイタリアンレストランに行かなくても、ひんやりとっても美味しい
パンナコッタが家でも食べれるので、ぜひ♪
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